禽、肉、蛋等动物性食物位于膳食宝塔的地三层,每天应吃125—200克,其中畜、禽肉每天每人应吃50—100克。人们常吃的畜禽肉有猪、牛、羊、鸡、鸭、兔肉等。相同的质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%—10%,脂肪含量高20%—30%。